Quadrupol-MassenspektrometrieLebensmittelechtheit mittels Sr-Isotopenverhältnis prüfen

Für den Herkunftsnachweis von Lebensmitteln kann das Verhältnis zweier Strontium-Isotope herangezogen werden. Die Autoren beschreiben Untersuchungen und Ergebnisse zum ⁸⁷Sr/⁸⁶Sr-Verhältnis von Weinen, Weizen und Quinoa mit zwei MS-Systemen.