SpeiseölanalytikEine für alle: Speiseölanalytik mit NMR-Spektroskopie
Öle und Fette spielen in der Lebensmittelindustrie eine bedeutende Rolle. Qualitätskontrolle und Qualitätssicherungsmaßnahmen dienen dazu, einen gleichbleibend hohen Standard der Lebensmittel zu gewährleisten.
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NMR-Spektroskopie zur Untersuchung der Produktqualität, Identifizierung von Authentizität, Verfälschungen und Falschkennzeichnungen von Speiseölen und Fetten. (Bild: Spectral Service)