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Artikel und Hintergründe zum Thema

Forschung

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Fraunhofer-Leitprojekt

Ernährung der Zukunft

Sechs Fraunhofer-Institute haben sich im Leitprojekt „FutureProteins“ zusammengeschlossen. Ziel des Projekts: alternative Proteinquellen zu erschließen und daraus neuartige Lebensmittel für die Ernährung der Zukunft zu entwickeln – als ernährungsphysiologisch hochwertige Alternative zu Fleisch, Milch und Co.

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