Lebensmittel

FB Trend

Isotopenverdünnungsanalyse

Das Ziel der modernen Aromastoffanalytik ist die qualitative und quantitative Entschlüsselung der von der Natur vorgegebenen Aromaprofile und somit die Aufklärung derjenigen Substanzen, die das Aroma eines Lebensmittels prägen. Zur Lösung dieser Aufgabenstellung hat in den letzten Jahren die Kombination von sensorischen Methoden mit instrumentellen Analysenverfahren ganz entscheidend beigetragen.  mehr...

Neue Chancen VIII/Trend

Deutscher Biotechnologie- Report 2002

Neue Chancen – so lässt sich die derzeitige Lage und Stimmung der deutschen Biotech-Industrie auf einen Nenner bringen. Nach der Aufbruchstimmung im Jahre 1998 und der Gründerzeit im Jahre 2000 ist die Situation heute gekennzeichnet durch positive Entwicklung der Kennzahlen, neue Geschäftsmodelle, weitere Produktentwicklungen sowie die Stärkung der existierenden und Entstehung von neuen deutschen Biotech-Zentren.mehr...

VIII/Trend

Analytik – (ein) Schlüssel zur Welt

Die Analytik besitzt wegen ihrer Bedeutung als Informationswissenschaft für nahezu alle Bereiche menschlichen Wirkens eine hohe Gesellschaftsrelevanz, die bis in die Gebiete der Kunst und der Archäologie reicht. Dabei ist feststellbar, dass immer mehr wirtschaftliche, medizinische, juristische, und politische Entscheidungen auf analytischen Untersuchungsergebnissen beruhen. Bei der Entwicklung Deutschlands von einer reinen Industriegesellschaft zu einer Dienstleistungs- und Informationsgesellschaft spielt sie in einem globalen Wettbewerb eine wichtige, marktbeeinflussende Rolle. Die vielfältigen Herausforderungen, denen sich die Analytik in zunehmendem Umfang gegenüber sieht, bewirken nachhaltige Innovationsschübe, die eine Voraussetzung für erfolgreiches Forschen auf vielen Gebieten bilden. Eine Betrachtung der Entwicklungen auf den wichtigsten analytischen Teilgebieten vermittelt einen Eindruck von der Dynamik, die die heutige Analytik besitzt, und von den erzielten und den sich abzeichnenden Fortschritten. Abschließend werden die aus den neueren Entwicklungen resultierenden Konsequenzen für die Lehre der Analytik im Hochschulbereich angesprochen.mehr...