Artikel und Hintergründe zum Thema
Kakaobohnen können giftige Schwermetalle wie Cadmium aus dem Boden aufnehmen. Durch das Zusammenspiel verschiedener Röntgenfluoreszenz-Techniken konnte ein Team messen, wo sich Cadmium in den Kakaobohnen anreichert. Auch die Verarbeitung kann einen Einfluss auf den verbleibenden Schwermetallgehalt haben, wie sich zeigte.
mehr...Analytik für mehr Lebensmittelsicherheit
mehr...Bio-Produkte und Nicht-Bio-Produkte im...
Am PiCA Prüfinstitut Chemische Analytik wurden Nicht-Bio-und Bio-Eier auf ihren Gehalt an Canthaxanthin untersucht. Die Wissenschaftler und Wissenschaftlerinnen berichten über ihre Ergebnisse.
mehr...mehr...Automatisierte Vorsäulenderivatisierung
mehr...Forschende der Universität Hohenheim und der Universitätsmedizin Mainz führten eine umfangreiche Studie zur Gesamtheit der Proteine in fünf Weizenarten durch. Sie identifizierten in 150 Mehlproben insgesamt 2 896 verschiedene Proteine.
mehr...Die Vibrations-Mikromühle Pulverisette 0 von Fritsch kann zur kryogenen Vermahlung von Lebensmitteln eingesetzt werden, um eine repräsentative Probe für die Analytik zu erhalten.
mehr...Mit Planar-Chromatographie zum Wirkstoffprofil
Forschende der Justus-Liebig-Universität Gießen haben erbgutschädigende Substanzen in Pflanzenölen nachgewiesen. Für ihre Untersuchungen nutzten sie ein Verfahren, bei dem chromatographische Trennung und Wirkungsnachweis kombiniert werden.
mehr...Von PFAS, KI und essbaren Insekten
Vom 21. bis 23. August 2023 finden an der Universität Bonn die 51. Deutschen Lebensmittelchemietage statt - mit Fachvorträgen und Preisverleihungen. An Prof. Dr. Thomas Henle, Technische Universität Dresden, wird die Joseph-König-Gedenkmünze verliehen.
mehr...VUP-Konjunkturbarometer vom ersten Halbjahr...
Die Ergebnisse der VUP-Umfrage zum Konjunkturbarometer 2023, 1. Halbjahr, liegen vor. Wie der Deutsche Verband Unabhängiger Prüflaboratorien (VUP) mitteilt, zeigt das aktuelle Konjunkturbarometer eine Trendumkehr der Stimmungslage in der Laborbranche.
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