Falsch-negative Analysenergebnisse bei Früchten möglichNoroviren in Lebensmitteln
Laut Robert-Koch-Institut wurden in Deutschland in den Jahren 2011 und 2012 jeweils rund 100 000 Fälle von Norovirus-Erkrankungen gemeldet. Ihre Zahl liegt damit weit über Campylobacter- oder Salmonelleninfektionen. Auch für 2013 ist mit ähnlichen Werten zu rechnen.
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Bild 1: Es können alle Lebensmittel betroffen sein, besonders gefährdet sind jedoch solche, die roh verzehrt werden wie beispielsweise Salat, Sprossen, Gemüse und Früchte (Fotos: Joujou, pixelio.de; twinlili, pixelio.de).