Vegetarisch, koscher und halalBiotechnologische Herstellung von L-Cystein
L-Cystein wird traditionell aus tierischen Ausgangsstoffen gewonnen. Dies widerspricht nicht nur dem Konsumentenwunsch nach tierfreien Produkten, auch die Umwelt wird durch die herkömmlichen Verfahren unnötig belastet.
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Viele Fertiggerichte, beispielsweise Instant-Nudelsuppen, enthalten oft Aromen, die aus Cystein tierischer Herkunft gewonnen werden. Das Wacker-Cystein entsteht dagegen durch Fermentation aus Glucose und anorganischen Salzen und ist daher halal, koscher und vegan. (Foto: Wacker Chemie).