Neue Art der Gärung in Escherichia coli entdecktVon pflanzlicher Sulfoquinovose zu giftigem Schwefelwasserstoff

Im Rahmen einer Dissertation wurde am Konstanzer Fachbereich Biologie zum ersten Mal ein Abbau des diätischen Zuckers Sulfoquinovose durch anaerobe Bakterien zu giftigem Schwefelwasserstoff beschrieben. Die Entdeckung des neuen Stoffwechselweges kann helfen die Schwefelwasserstoffbildung im Darm besser zu verstehen.