Neue Art der Gärung in Escherichia coli entdecktVon pflanzlicher Sulfoquinovose zu giftigem Schwefelwasserstoff
Im Rahmen einer Dissertation wurde am Konstanzer Fachbereich Biologie zum ersten Mal ein Abbau des diätischen Zuckers Sulfoquinovose durch anaerobe Bakterien zu giftigem Schwefelwasserstoff beschrieben. Die Entdeckung des neuen Stoffwechselweges kann helfen die Schwefelwasserstoffbildung im Darm besser zu verstehen.
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Die Abbildung zeigt den Abbau von Sulfoquinovose (SQ) durch Escherichia coli zu einem schwefelhaltigen Zwischenprodukt (DHPS), das ausgeschieden wird. Von einem weiteren Bakterium, Desulfovibrio, wird dieses Zwischenprodukt zur anaeroben Atmung verwendet, wobei giftiger Schwefelwasserstoff (H2S) entsteht. © Daniel Schleheck / Quelle: Frontiers Microbiology 2018