Bestimmung von Zuckeralkoholen und Mehrfachzuckern mit LichtstreudetektorGuter Zucker – schlechter Zucker

Fast jeder Mensch kann sich erinnern, als er als Kind zum ersten Mal ein Bonbon geschenkt bekam, an diesen süßen, fruchtigen und klebrigen Geschmack, der Lust auf mehr machte.  Nicht zuletzt aus diesem Grund ist Zucker für die Lebensmittelindustrie ein gerne eingesetzter Rohstoff.