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Forschungserfolg für die LebensmittelsicherheitMaskierte Schimmelpilzgifte

Ein wichtiger Forschungserfolg für die Lebensmittelsicherheit: An der TU Wien ist es gelungen, jene Stoffwechselprodukte im Labor herzustellen, die Pflanzen, Tiere und Menschen aus Schimmelpilzgiften erzeugen.

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Forschungserfolg für die Lebensmittelsicherheit: Maskierte Schimmelpilzgifte
Schimmelpilzgifte können chemisch umgewandelt werden und sich so quasi "maskieren". (Bild: TU Wien/Hannes Mikula)
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