Artikel und Hintergründe zum Thema
Ochratoxin A (OTA) ist ein sehr ernstzunehmendes Mycotoxin, das in einer weiten Palette von Lebensmitteln zu finden ist. Aufgrund seines gesundheitlichen Gefährdungspotenzials und seiner weiten Verbreitung gehört es zu den Pilzgiften, die routinemäßig untersucht werden.
mehr......die Mittel und Wege sind verschieden, der große Anspruch ist derselbe. Ob Ärzte, Pharmazeuten oder Wissenschaftler – alle fühlen sie sich einem Ziel verpflichtet: Leiden zu mindern und Krankheiten zu bekämpfen.
mehr...mehr...ist bei uns (fast) eine Selbstverständlichkeit – wir sind gewohnt, es aus der Leitung trinken zu können. In kritischen Situationen, bei Überschwemmungen und anderen Katastrophen, bei Nutzung von Aufbereitungsanlagen kann das mit dem flüssigen Lebensmittel aber schon mal so eine Sache sein.
mehr......Nitrofen bzw. das Thema ist inzwischen gegessen. Dafür liegt jetzt Acrylamid auf dem (Ess-)Tisch und zwar in Form von Pommes, Chips, Knäckebrot, Keksen und Toast. Die Liste wird garantiert noch länger werden und auch im Kaffee wurde es geortet.
mehr...mehr...Dass Schimmelpilze Gifte produzieren, ist nun wirklich ein alter Hut. Nun fühlen sich die nationalen und europäischen Gesetzgeber aufgerufen, eine neue Verordnung zur Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln aufzulegen.
mehr...Während der 12. Büchi NIR-Tagung haben sich NIR-Spezialisten und renommierte Wissenschaftler im September in Basel getroffen. Die Lage von Basel in der Nachbarschaft dreier Staaten sowie ihre Kultur prägen den internationalen Charakter der Stadt.
mehr...Es geht auch ohne Elektronik, wenn man mal von der Quarzuhr und ihrer 1,5-V-Batterie absieht. Aber mechanische Temperaturschreiber verschaffen einen guten Überblick über den Temperaturverlauf und zeigen natürlich auch die aktuelle Temperatur an.
mehr...mehr...
