Life Sciences InnovationsZwischen Food und Pharma
Bericht von der zweitägigen Cluster-Tagung NutrEvent in Lille, Frankreich
Konvergenzen gibt es zwischen der Ernährungsindustrie und der Pharmaindustrie zuhauf. Dennoch stehen sich beide Branchen eher ablehnend bis feindlich gegenüber. Andererseits ist feststellbar, dass Pharmaunternehmen zunehmend in den Bereich Ernährung diversifizieren.
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Bild 3: Brotbacken gehört seit der Frühzeit der Menschheit zu den wichtigsten Tätigkeiten im Zusammenhang mit der Ernährung. Hefen haben den Geschmack und die Herstellung des täglichen Brots einschneidend verändert (Foto: Lesaffre).