Life Sciences
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Rezeptor-Aktivierungsprofil von Bitterstoffen

Mechanismen der Geschmackswahrnehmung

Wenn molekulare Mechanismen verstanden werden, die komplexen Geschmackseindrücken zugrunde liegen, könnte Geschmackwahrnehmung von Lebensmitteln hervorgesagt und ggf. positiv verändert werden. Eine Forschungsgruppe hat Bittergeschmacksrezeptoren mit Hilfe eines zellulären Testsystems identifiziert sowie die Auswirkung der Aktivierungsprofile auf die Geschmackswahrnehmung in Sensoriktests untersucht.

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Forschung für die Medizin

Translationsprozesse in vitro untersuchen

Krankhafte Prozesse zeichnen sich in der Regel durch eine veränderte Genaktivität in den betroffenen Zellen aus. Daher sind mit Blick auf Therapieentwicklung oder auch Therapie-Erfolgskontrolle Methoden und Verfahren interessant, die detaillierte Auskünfte über die genetische Aktivität einzelner Zellen liefern. Ein Forschungsteam hat hierzu ein Verfahren entwickelt.

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